Menu de la semaine
Notre menu à l’ardoise change toutes les 2 semaines et varie en fonction des saisons. Nos propositions sont toutes végétaliennes/véganes, bio et faites-maison.
GF = Gluten Free
Entrées
Houmous à la menthe - GF
9€
Soupe indienne (chaude ou froide), yaourt & gingembre - GF
9€
Plats
Assiette macrobiotique : orge perlée, purée de lentilles corail, légumes nituke, sauce yaourt - menthe, algues & lactofermentation
19,50€
Thali indien : riz blanc, dahl de lentilles corail, shaak de chou, chou braisé, pickles de fruits secs - GF
19,50€
Soleil d’été : purée courgettes - pommes de terre seitan, mozzarella végétale maison, crudités, huile basilic, mousse aïl - citron
20,50€
Desserts
Dessert macrobiotique : crème d’avoine, noisettes torréfiées et compote de pommes (sans sucres raffinés)
8€
Panna cotta infusée à la vanille, coulis de fruits rouges & amandes concassées - GF
8,50€
Verrine fraise - hibiscus & ganache au chocolat - GF
9,50€
Weekly menu
Our blackboard menu changes every two weeks and varies with the seasons. All our dishes are vegan, organic and homemade.
GF = Gluten Free
Starters
Mint hummus - GF
9€
Indian soup (hot or cold), yoghurt & ginger – GF
9€
Main courses
Macrobiotic platter: pearl barley, red lentil purée, nituke vegetables, yoghurt-mint sauce, seaweed & lacto-fermented vegetables
19,50€
Indian thali: white rice, red lentil dahl, cabbage shaak, braised cabbage, dried fruit pickles – GF
19,50€
Summer Sun: courgette and potato purée, seitan, homemade plant-based mozzarella, raw vegetables, basil oil, garlic and lemon mousse
20,50€
Desserts
Apple compote and almond cream tart (no refined sugars) – GF
9,50€
Rosemary-infused panna cotta with apricot coulis – GF
9€
Strawberry and hibiscus verrine with chocolate ganache - GF
9,50€
Wochenmenü
Unsere Tageskarte wechselt alle zwei Wochen und richtet sich nach den Jahreszeiten. Alle unsere Gerichte sind vegan, biologisch und hausgemacht.
GF = Glutenfrei
Vorspeisen
Hummus mit Minze – GF
9€
Indische Suppe (warm oder kalt), Joghurt & Ingwer – GF
9€
Hauptgerichte
Makrobiotischer Teller: Perlgerste, Püree aus roten Linsen, Nituke-Gemüse, Joghurt-Minze-Soße, Algen & milchsauer vergoren
19,50€
Indisches Thali: weißer Reis, Dahl aus roten Linsen, Shaak aus Kohl, geschmorter Kohl, Pickles aus getrockneten Früchten – GF
19,50€
Sommersonne: Zucchini-Kartoffelpüree, Seitan, hausgemachter pflanzlicher Mozzarella, Rohkost, Basilikumöl, Knoblauch-Zitronen-Mousse
20,50€
Desserts
Tarte mit Apfelkompott und Mandelcreme (ohne raffinierten Zucker) – GF
9,50€
Mit Rosmarin aromatisierte Panna Cotta mit Aprikosen-Coulis – GF
9€
Glas mit Erdbeeren, Hibiskus und Schokoladenganache - GF
9,50€
Menú de la semana
Nuestro menú de la pizarra cambia cada dos semanas y varía según la temporada. Todas nuestras propuestas son veganas, ecológicas y caseras.
GF = Sin gluten
Entrantes
Hummus con menta - GF
9€
Sopa india (caliente o fría), yogur y jengibre - GF
9€
Platos principales
Plato macrobiótico: cebada perlada, puré de lentejas coralinas, verduras nituke, salsa de yogur y menta, algas y lactofermentación
19,50€
Thali indio: arroz blanco, dahl de lentejas coralinas, shaak de col, col estofada, encurtidos de frutos secos - GF
19,50€
Sol de verano: puré de calabacín y patatas, seitán, mozzarella vegetal casera, verduras crudas, aceite de albahaca, mousse de ajo y limón
20,50€
Postres
Tarta de compota de manzana y crema de almendras (sin azúcares refinados) - GF
9,50€
Panna cotta con infusión de romero y coulis de albaricoque - GF
9€
Vasito de fresa, hibisco y ganache de chocolate - GF
9,50€